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Hola a todos: 

 

Vuelve la newsletter de Geografía Infinita con una nueva edición de inicio de año. Arrancamos 2025 (que os deseamos muy feliz para todos) y para abrir boca, te acercamos algunos artículos gastronómicos pero siempre con un componente geográfico, como no puede ser de otro modo... 
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Como primer tema de esta edición de la newsletter de Geografía Infinita, hoy hablamos de la hamburguesa, probablemente uno de los platos más globales, para bucear en la historia de este alimento.

Desde sus raíces romanas, pasando por los mongoles y el filete tártaro con raíces rusas, su viaje a hamburgo y el salto al otro lado del Atlántico. Hay mucho viaje detrás de una hamburguesa y eso es lo que nos propone descubrir Bernardo Ríos en este artículo: 

El origen internacional de las hamburguesas
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Nos adentramos también en este boletín en la historia de la alimentación en España.

Descubrimos en este artículo cómo los fenicios introdujeron cultivos fundamentales, como el olivo y la vid y los griegos y los romanos transformaron la poco elaborada y monótona forma de comer de los celtíberos con nuevos productos y formas de cocinar.

Pero fueron los árabes quienes aportaron materias primas más novedosas, procedentes de remotos lugares, que encontraron en nuestras fértiles huertas una aclimatación perfecta y que llegarían conformar la base de nuestra actual cocina.

La llegada de los nuevos productos de América fue toda una revolución en España y en el resto de Europa.  

Historia de la alimentación en España
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Y para cerrar este boletín de tono gastronómico, un artículo en el que repasamos los nombres geográficos que se asocian a la gastronomía.

Porque la alimentación está plagada de gentilicios. Hablamos de comidas de marcado carácter "geo".

Comidas con nombre de lugar, que no siempre tienen por qué ser del lugar al que apunta su denominación.

 

Comidas con origen geográfico
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Y esto es todo, de momento... ¡Hasta la próxima!

Un fuerte abrazo 🌍💙
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